Wenn ich mir meine Blog-Statistiken so anschaue, dann ist (für mich überraschend) ein Beitrag über die Zeit immer wieder ganz oben mit dabei: der Original Obazda. Eigentlich hatte ich den Eintrag nur geschrieben, weil ich die WordPress-App testen und ich aus dem Urlaub ein kleines “Lebenszeichen” geben wollte. Da aber offensichtlich großes Interesse an diesem Thema besteht, poste ich hier jetzt mal das Rezept, nachdem ich immer den Obazda mache (wirklich total simpel).
Zutaten:
- 100 g reifen Camembert
- 2 EL Doppelrahmfrischkäse
- 1-2 TL Butter
- 1 Eigelb
- etwas Paprikapulver
- eine halbe rote Zwiebel
Zubereitung:
Alle Zutaten mit einer Gabel untereinandermischen und dabei den Camembert nach Geschmack zerdrücken (ich mag es z.B., wenn man noch ein paar Stückchen in der Masse hat). Den Camembert kurz vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank holen, damit er nicht zu kalt, aber auch nicht zu warm ist (sonst wird das Zerdrücken mühsam). Das ganze etwas durchziehen lassen und zimmerwarm servieren (mit Laugenbrezel und Weissbier natürlich).
Tipp: Man kann dieses Rezept durchaus auch mit fettreduzierten Zutaten zubereiten, das schmeckt auch.
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